El restaurante del Eixample apuesta por el producto de temporada en la carta y, especialmente, en un menú en el que degustar las dos versiones de la liebre a la Royale: a la perigourdine y al estilo del senador Couteaux. Sintonia celebra su primer año de vida fiel a la lógica con la que nació, apostando por el producto, prescindiendo de corsés y ofertando el menú (a 50 euros) durante todo su horario de apertura.
Este año se convoca por tercera vez un concurso en el que será premiado el establecimiento con la mejor iniciativa para promover la reducción del despilfarro alimentario y la buena gestión de los alimentos.
Siendo fieles a su cultura y herencia oriental, Mandarin Oriental, Barcelona se sumará un año más a la llegada del Año Nuevo Chino que tendrá lugar hasta mediados de febrero. Del 24 de enero al 1 de febrero, el restaurante Blanc acogerá el Año Nuevo Chino con una propuesta gastronómica y múltiples sorpresas para los que lo visiten estos días.
Audrey’s enfatiza su alta cocina valenciana “con más gestos, matices y conceptos» en un nuevo menú que homenajea a Joël Robuchon, el mentor del chef local, Rafa Soler.. Es cocina, producto y maridaje. De la Comunitat Valenciana al mundo.
El gastropub de cocina asiática Gutai de Moscú, propiedad del holding restaurador ruso Semifreddo Group, abre sucursal en Barcelona de la mano de la empresaria y gastrónoma Anna Vitoshinskaya. Con una carta de orientación asiática, Gutai apuesta por el maridaje con cócteles, ideados por el barman ruso Ivan Sablin.
El Casal dels Infants y representantes de 64 restaurantes catalanes han presentado este lunes la 9ª edición de la Tapa Solidària, en el restaurante El Quim de la Boqueria, en Barcelona. Un año más, cada establecimiento participante ha escogido una tapa concreta de su carta y donará al Casal dels Infants 0,50 euros por cada unidad que venda. La iniciativa se puso en marcha el pasado 1 de octubre y se alargará hasta el 1 de enero.
Recomendado por Robuchon, Rafa Soler lidera el restaurante Audrey’s en Calpe, una embajada de la gastronomía valenciana donde ningún detalle es baladí, ni el nombre, único elemento sin denominación de origen valenciana. Con una estrella Michelin y un sol Repsol, Audrey’s interpela a tu consciencia y te habla de territorio con gusto, sobre todo desde un degustación liviano y con sólo un plato cárnico.
El Jardí de Moments se estrena en el jardín Mimosa. Raül Balam y su equipo han planteado para “El Jardín de Moments” una carta informal y para compartir con platos nuevos y versiones de clásicos del universo Ruscalleda.
Tras dos meses de reformas y ampliación, Carles Abellan abre La Barra en W Barcelona, el icónico hotel situado junto a la playa de la Barceloneta con las mejores vistas a la ciudad y el Mediterráneo. El local, con estrella Michelin, gana espacio y capacidad, y estrena barra ampliada con coctelería y pastelería en directo.
El chef de Tickets celebra el próximo 28 de mayo junto a Andreu Genestra un 4 manos en el restaurante Bala Roja del hotel 5 estrellas Es Príncep de Palma. La cena, organizada por la cerveza Rosa Blanca, mostrará el saber hacer de ambos cocineros, que hilarán un menú de clásicos y platos laureados con sentido mediterráneo.
