Category

Concurso

Albert Manso, ganador de la semifinal regional de S.Pellegrino Young Chef

By | Barcelona, Chefs, Concurso, Gastronomía

El catalán Albert Manso, sous chef de Tickets (Barcelona), representará a la región Países Ibéricos y Mediterráneos -que comprende España, Portugal, Grecia e Israel- en la Gran Final de Milán en 2020. La semifinal, en la que diez jóvenes cocineros han presentado sus platos frente a un jurado formado por los chefs Henrique Sá Pessoa, Fina Puigdevall, Lucía Freitas, Ettore Botrini y Orel Kimchi, se ha celebrado durante la jornada de este lunes en el hotel W de Barcelona.

Read More

El X aniversario del Concurso Nacional de Parrilla, una de las actividades imprescindibles de Gastronomika 19

By | Chefs, Concurso, Gastronomía, Gastronomika, San Sebastian

Es el auditorio del Kursaal el que contará con la cocina y la voz de los mejores chefs del mundo aunque las demás salas del palacio no callarán. Gastronomika 19 ha programado un completo listado de actividades paralelas para configurar tres días únicos en San Sebastián. El Concurso Nacional de Parrilla cumplirá diez ediciones concentrando la vista y el olor de todos los asistentes en el último día de congreso, como lo habrán hecho previamente los concursos de Ruinart o el de la ensaladilla rusa de San Miguel.

Read More

Un jurado de altura para la final regional de S.Pellegrino Young Chef

By | Barcelona, Chefs, Concurso, Gastronomía

Henrique Sá Pessoa, Lucía Freitas, Fina Puigdevall, Ettore Botrini y Orel Kimchi formarán el jurado de la final regional de Países Ibéricos y Mediterráneos. La cuarta edición de S.Pellegrino Young Chef encara ya las finales regionales, que desgranarán los nombres de los doce jóvenes cocineros que lucharán en Milán por el título de mejor cocinero joven del mundo.

Read More

El plato de David Andrés para convertirse en el mejor chef joven del mundo comporta continente y contenido

By | Certamen, Chefs, Concurso, Gastronomía

El segundo chef de ABaC***, David Andrés, es el representante de la region ibérica en la gran final mundial de S.Pellegrino Young Chef, que se celebrará en Milán del 11 al 13 de mayo. “Buscando el aprovechamiento integral del atún rojo” es el nombre del plato, que también incide en la cubertería y en la bebida que lo marida.

Read More