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Guzmán Gastronomía pone la sal en San Sebastian Gastronomika 2019

By | Certamen, Chefs, Gastronomía, Producto, San Sebastian

Bidfood Guzmán está presente en San Sebastian Gastronomika 2019 para presentar sus últimas novedades (el aliño de aceite, ajo y perejil y la sal ahumada Cornish) y mostrar su gama de productos con demostraciones y catas en su estand del Market. Siempre al lado de la alta cocina, la distribuidora ha patrocinado este lunes la ponencia sobre grasas del trío del restaurante Disfrutar** en el auditorio.

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Audrey’s. 3 provincias, 1 territorio sobre la mesa

By | Chefs, Gastronomía, Hoteles, Producto, Restaurante

Recomendado por Robuchon, Rafa Soler lidera el restaurante Audrey’s en Calpe, una embajada de la gastronomía valenciana donde ningún detalle es baladí, ni el nombre, único elemento sin denominación de origen valenciana. Con una estrella Michelin y un sol Repsol, Audrey’s interpela a tu consciencia y te habla de territorio con gusto, sobre todo desde un degustación liviano y con sólo un plato cárnico.

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Bidfood Guzmán presenta el primer kétchup orgánico, con una base real de tomate

By | Gastronomía, Producto, tomate

El kétchup de Curtice Brothers permite al restaurador personalizar el sabor de sus platos. Orgánico y 100% vegano, contiene un 50% menos de azúcar y un 55% menos de sal que la marca líder del mercado. Nacida en Nueva York en 1868 -la más antigua con registros del mercado-, la marca Curtice Brothers vuelve con imagen renovada pero con un branding que recuerda a los primeros modelos creados.

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Free From Functional Food Expo contará con un programa de conferencias impartido por destacados expertos internacionales

By | Barcelona, Feria, Producto

Productos “sin”, saludables, veganos, sin lactosa y sin lácteos serán los protagonistas del programa de conferencias de la edición de este año de Free From Functional Food Expo. Expertos en los sectores con más crecimiento dentro de la industria alimentaria serán los encargados de liderar el debate los días 28 y 29 de mayo, en Barcelona .

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Castanyé y Tomás muestran en Barcelona las posibilidades de la gran lubina canaria

By | Barcelona, Chefs, Gastronomía, Producto

El sabor, el volumen, la textura y las posibilidades culinarias de la Gran Lubina Atlántica ya están presentes en las mesas de los mejores restaurantes del mundo gracias a Aquanaria. Los chefs Pablo Tomás (Sintonia, Barcelona) y Joel Castanyé (La Boscana*, Bellvís, Lleida) han mostrado las virtudes de las lubinas mediante un showcooking al público barcelonés.

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