Raül Balam sale al jardín de Mandarin Oriental, Barcelona

El Jardí de Moments se estrena en el jardín Mimosa.

 

Raül Balam y su equipo han planteado para “El Jardín de Moments” una carta informal y para compartir con platos nuevos y versiones de clásicos del universo Ruscalleda.

 

La cocina del biestrellado restaurante Moments de Mandarin Oriental, Barcelona sale al exterior por primera vez. Desde este jueves, 27 de junio, parte del espacio del Jardín Mimosa del hotel se reservará sólo en horario de mediodía para degustar la carta que el equipo de Raül Balam ha creado expresamente para esta ubicación. “Se trata de trasladar la filosofía Moments de apuesta por el producto y la originalidad a otro espacio, con una propuesta más fresca, casual y divertida a base de platos eminentemente pensados para compartir”.

 

Coincidiendo con la celebración de los primeros diez años del hotel y del restaurante, “nos sentimos sólidos y maduros, y teníamos ganas de salir de la sala para abrirnos y versionar la cocina de Moments en otro tipo de ambiente”, explica el chef que ha preparado diferentes “momentos” (para empezar, del mar, cárnicos o dulces) para que los comensales “creen su menú”.

 

Una oferta divertida, de nombres sugerentes y acorde con una experiencia relajada y tranquila en el jardín en la que se encontrará, como entrantes y entre otros, la “Ensaladilla Rusca” –la versión “ruscallediana” de la clásica tapa-; calamares “enfilados” con soja, wasabi y miso o un tartar de atún.  La carta contará con platos como la “Fideuà RBR” –de fácil acrónimo-, Vitello tunatto, lubina con patatas y olivas o el “Milanés”, la milanesa de Balam con toppings encima, todos ellos maridados por la bodega del restaurante.

 

Una propuesta para compartir que se sugiere finalizar con algún momento dulce -como las clásicas fresas con nata, aquí marinadas durante horas y acabadas con mascarpone- y el Batido de 5$ (5 dólares), un batido propio de diner americano con vainilla, plátano y yogurt que variará su precio dependiendo de cómo esté ese día el cambio de divisas. El Batido de 5$ era el plato inspirado en Pulp Fiction del Menú inspirado en el Séptimo Arte que albergó Moments en 2017. Como aperitivo, “El Jardín de Moments” recupera asimismo la “Sakria”, el cóctel de sangría creado por Carme Ruscalleda a base de sake y cava y fresas.

 

El nuevo y efímero espacio del restaurante alojará comidas sólo en horario de mediodía (de 13 a 15.30h), y de martes a sábado. El precio medio del nuevo espacio se sitúa en los 40€.

 

Sol, gastronomía y terrazas en Mandarin Oriental, Barcelona

 

El Jardí de Moments se suma a la oferta de terrazas de Mandarin Oriental, Barcelona que ya han iniciado la temporada de verano. Terrat, con su mobiliario flexible que permite crear dos ambientes distintos para el día y para la noche, sigue con su propuesta de cocina peruana dirigida por Gastón Acurio y abierta al público durante todo el día: ceviches andinos y nikkei, nigiris y makis de inspiración netamente japonesa, productos de allí y de aquí en interpretaciones joviales y desenfadadas… Ideal también para degustar al atardecer o entrada la noche buenos cócteles, como el clásico pisco sour.

 

Por su parte, el jardín Mimosa, en el que Moments ocupa un espacio sólo en una franja,  ya aloja veladas de jazz y blues los miércoles a las 20h y permite disfrutar de la carta —platos para picar y compartir— diseñada directamente por Carme Ruscalleda.

 

El Jardín Mimosa es un auténtico oasis  situado en un tradicional patio de manzana del Ensanche barcelonés. Un refugio que propone un ambiente muy especial donde destaca el trabajo realizado por la paisajista Beth Figueras, aportando un verdor único a Mimosa, gracias al uso de árboles autóctonos como las adelfas, encinas, olivos o cipreses, así como de diversas plantas de lavanda; todas ellas elegidas para buscar una armonía con el entorno arquitectónico. Un espacio en el que los diseños de la colección Gioline B&B de la afamada interiorista Patricia Urquiola, destacan por un mobiliario de tonalidades claras que aportan luminosidad a este exuberante pulmón verde en medio de la ciudad.

 

Además durante esta temporada, se podrán ver expuestas también las esculturas del artista francés Richard Orlisnki que se esconden entre las plantas y el verde del jardín.

 

Jardí de Moments:

De martes a sábado de 13 a 15.30h

Más información en 93 151 87 81 o mobcn-moments@mohg.com

 

Mimosa:

Abierto cada día de 13 a 22h.

Reservas en 93 151 88 88 o mobcn-mimosa@mohg.com

 

 Terrat:

  • De junio a septiembre:
    • de domingo a miércoles de 12 a 01h
    • Jueves, viernes y sábado de 12 a 02h
  • Octubre: de 12 a 24h

Reservas en 93 151 88 88 o mobcn-terrat@mohg.com

 

 Sobre Mandarin Oriental, Barcelona

 

Mandarin Oriental, Barcelona es un exclusivo hotel 5*GL situado en pleno Paseo de Gracia de la Ciudad Condal. El establecimiento, con 120 habitaciones y suites, se caracteriza por una cuidada propuesta gastronómica liderada por Carme Ruscalleda como asesora gastronómica, una de las cocineras más reconocidas a nivel mundial.

 

Su oferta gastronómica se concreta en el restaurante de autor Moments**, liderado por la galardonada Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam; el restaurante Blanc; el jardín Mimosa y también la propuesta de Terrat dirigida por Gastón Acurio. Un auténtico destino gastronómico que hace de Mandarin Oriental, Barcelona un lugar de encuentro tanto para huéspedes como para residentes de la ciudad, con escenarios sugerentes como el Banker’s Bar, con una espléndida carta de cócteles y un Spa de más de 1.000 metros cuadrados.

 

Sobre Mandarin Oriental Hotel Group

 

Mandarin Oriental Hotel Group es propietario y gestor de algunos de los hoteles, resorts y residencias más exclusivos del mundo. Partiendo de sus orígenes asiáticos hasta convertirse en una marca global, el Grupo actualmente opera 32 hoteles y seis residencias en 23 países y territorios. Cada propiedad combina la herencia oriental del Grupo con la esencia genuina del lugar en el que se ubica. Mandarin Oriental Hotel Group dispone de una importante cartera de hoteles y residencias en fase de desarrollo, y es miembro del Grupo Jardine Matheson.

 

Imágenes de Mandarin Oriental disponibles para descargar en la Biblioteca de Imágenes de su sección de Medios, en www.mandarinoriental.com. Más información también disponible en sus canales de redes sociales.