Del 26 de abril al 22 de junio, el jardín Mimosa de Mandarin Oriental, Barcelona acoge Petit R, una experiencia gastronómica y multisensorial que ofrece al comensal la posibilidad de disfrutar de un ágape único. Petit R combina la narración visual y sonora de la historia de Ruinart, la primera Maison de Champagne, con una propuesta gastronómica pensada especialmente para esta ocasión.
El sabor, el volumen, la textura y las posibilidades culinarias de la Gran Lubina Atlántica ya están presentes en las mesas de los mejores restaurantes del mundo gracias a Aquanaria. Los chefs Pablo Tomás (Sintonia, Barcelona) y Joel Castanyé (La Boscana*, Bellvís, Lleida) han mostrado las virtudes de las lubinas mediante un showcooking al público barcelonés.
Con la llegada de la primavera, Mandarin Oriental, Barcelona inaugura la temporada de terrazas con la apertura de Terrat y Mimosa el próximo 2 de abril. Gastón Acurio sigue siendo el protagonista gastronómico de las veladas en Terrat mientras que en Mimosa podrá degustarse la propuesta más informal de Carme Ruscalleda. Moments también tendrá, por primera vez, un espacio al aire libre, el Jardí de Moments
Coincidiendo con el año del 10 Aniversario del hotel y el cierre de Sant Pau, Moments ofrece un nuevo menú degustación para celebrar por todo lo alto y rendir un homenaje a una cocina que emociona, evoluciona y crea recuerdos. Este nuevo menú muestra la evolución de la cocina de la familia Balam-Ruscalleda tanto en Sant Pol, Tokyo como en Barcelona.
Free From Functional Food & Health Ingredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o “Sin”, y de ingredientes ecológicos, vegetarianos y funcionales, regresa a Barcelona en la que será su séptima edición. La exposición se celebrará en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona los días 28 y 29 de mayo.
La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide en el año con la apertura del nuevo obrador y aula de pastelería de la escuela en Via Laietana. La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria y prácticas profesionales en restaurantes.
La Guía Michelin 2019 incluye a Mediamanga, el hermano pequeño de Mont Bar, en la categoría Plato Michelin. Con una cocina de producto visto y técnica camuflada, Mediamanga se ha consolidado en tan sólo un año como destino foodie de la ciudad.
La comida del evento ofrece un menú elaborado por 25 chefs de restaurantes barceloneses, entre los que destacan Fermí Puig, Albert Adrià, Carles Tejedor, Raül Balam, Carles Gaig, Albert Raurich, Alain Guiard, Ada Parellada, Josep Maria Kao, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, Carles Abellan o Paco Pérez.
Sesenta cocineros de toda Catalunya asistieron a unas jornadas de trabajo destinadas a hacerles partícipes en el Plan de Gastronomía de Catalunya. Se debatió sobre productos icónicos, recetas e internacionalización de la cocina catalana y su despensa; marca y valores de Catalunya gastronómica; cómo aportar valor al productor a través de la gastronomía y restauración, formación y salud en el ámbito de la gastronomía.
Los restaurantes Moments y Blanc servirán menús gastronómicos navideños con la firma de la chef Carme Ruscalleda. Como viene siendo habitual, el hotel se viste de Navidad y gastronomía durante estos días, con actividades festivas para todos los públicos.
