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La trufa, como símbolo de la nueva etapa del gastronómico de los aromas

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El chef Carles Tejedor se hace fuerte al frente de SOFIA Be So y presenta un menú degustación que comprende por primera vez todas las categorías de aromas conceptualizadas por el creador de armonías y sumiller del restaurante, François Chartier. Para introducir el concepto, SOFIA Be So ofrece en una velada única un menú temático y aromático en torno a la trufa.

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Porque no todos los chocolates son iguales

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Bidfood Guzmán presenta los especiales ensamblajes de cacao de los chocolates Weiss. Las coberturas de chocolate Weiss se caracterizan por la especial combinación de diferentes cosechas de habas de cacao de orígenes y cualidades diversos, dando como resultado un producto original, versátil y 100% cacao.

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La 5ª Jornada Gastronómica del Calçot de Valls reparte 700 degustaciones

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La plaza El Pati, de Valls ha acogido un vez más el  Mercat de Tastets de Cuina de Calçot, con la participación de restaurantes de la zona y bodegas de la DO Tarragona. Albert Raurich, Carles Abellan y Joel Castanyé, acompañados por los chefs locales José García y Roc Aneas, han ofrecido un showcooking en el que han trabajado este característico producto.

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