Los fondos se destinarán al proyecto Vincles, que acompaña madres con niños de 0 a 3 años en situación de vulnerabilidad. Durante tres meses, 83 restaurantes catalanes han donado 0,50 euros de cada venta de una tapa concreta de su carta. En estos siete años, la iniciativa ha recaudado más de 170.000 euros.
En el marco de la segunda temporada del Snow Club Gourmet, Soldeu-El Tarter celebró el sábado su Torelló’s Day invitando a los responsables del Pinotxo de la Boqueria para trasladar mediante paradas el mercado de Las Ramblas a la estación andorrana.
Del 12 al 18 de febrero, el restaurante Blanc de Mandarin Oriental, Barcelona acogerá la celebración del Nuevo Año Chino con sorpresas, actuaciones y mucha gastronomía oriental. Mandarin Oriental, Barcelona respira China. Por la herencia Oriental del grupo hotelero y por sello de su chef, Carme Ruscalleda, la multiestrellada cocinera de Sant Pol que gestiona en Tokyo su restaurante con 2 estrellas Michelin.
En el contexto de los actos de celebración de su décimo aniversario, el grupo de cinco restaurantes de cocina mediterráneo-japonesa entregó anoche 6.000€ a las fundaciones Elena Barraquer y del Hospital Sant Joan de Déu, dinero recaudado en la venta de un plato de la carta de Nomo durante 2017. En febrero se hará también entrega de 1.500€ a Fundació Tramuntana (Palafrugell).
Del 1 al 11 de febrero, el hotel ofrece un vermut y una tapa de cortesía para quien se acerque a contemplar el florecimiento de su bosque de mimosas. Carme Ruscalleda propone continuar la jornada gastronómica en Blanc, y su propuesta de temporada, en Moments, con su nuevo menú temático de Ecosistemas, o en el mismo Jardín Mimosa tomando un picnic.
El chef de Coque subirá al escenario principal del congreso nacional para presentar las fibras vegetales, su última investigación científica aplicada a gastronomía.
Sandoval también ofrecerá un showcooking con Makro y otro junto a Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) para mostrar la versatilidad del abalón.
El restaurant L’Olivé moderniza espacios y actualiza platos en una reforma integral tras 34 años de servicio ininterrumpido.
De verde oliva, el nuevo espacio vuelve a brillar con una gastronomía de incunables adaptados como la escalibada o los morros de bacalao, a los que se han sumado el tartar de lubina o el tataki de atún a la brasa para seguir siendo referencia.
Business With Social Value es una cita de networking para promover la contratación de servicios que reunirá a entidades sociales y a empresas mercantiles en el Palau de Congressos de Catalunya el próximo miércoles, 20 de diciembre. Carles Gaig, Eduard Xatruch, Albert Adrià, Raül Balam, Paco Pérez o Fran López. Hasta 25 cocineros de los mejores restaurantes de Barcelona ofrecerán “La comida de los chefs solidarios”, donde cada uno elaborará un plato para erigir un menú completo.
“a restaurant” es el nombre de la nueva propuesta gastronómica del Hotel Neri de Barcelona. Una “a” minúscula de respeto, y una “a” de anarquía, la que impone en los fogones Alain Guiard. Pensada para compartir y en formato ración, la carta del nuevo local divierte desde una base sólida para acompañar en informalidad y puesta en escena a un espacio rediseñado y cálido.
La IV Jornada Gastronómica del Calçot de Valls tendrá lugar el próximo 25 de noviembre. El showcooking correrá a cargo de los estrellados Matsuhisa y Estruch, y de los chefs Arnau Bosch y José García