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Madrid

Mario Sandoval acerca la alta cocina a las familias en el Parque de Atracciones de Madrid

By | Gastronomía, Madrid, Mario Sandoval, Restaurante

El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital. Mario Sandoval reinventa la cocina tradicional madrileña y la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa. Con motivo de su 50 aniversario, el Parque de Atracciones de Madrid ofrece una gastronomía natural y sana de la mano del chef Mario Sandoval.

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La mesa de Coque

By | Chefs, Gastronomía, Gastronomika, Madrid, Mario Sandoval, Restaurante, San Sebastian

Pasado, presente y futuro se han dado la mano en una mesa en la primera ponencia conjunta de los tres hermanos Sandoval (Rafael, Juan Diego y Mario). Mario Sandoval apunta un futuro gastronómico innovador y sostenible, saludable, en su caso mediante la explotación de una finca en San Lorenzo del Escorial para realizar procesos naturales de crianza y cultivos ecológicos.

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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez

By | Evento, Gastronomía, Ibérico, Jamón, Madrid, Producto

La empresa de ibéricos Arturo Sánchez presenta mediante un juego de maridajes las conclusiones de Foodpairing sobre las combinaciones aromáticas de cuatro de sus mejores productos. Los chefs Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez y María José Sanromán y Javier Abascal, participan, y refuerzan la unión con la marca salmantina en pro del trabajo con el mejor producto ibérico.

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Paco Roncero acerca su Navidad a tu casa

By | Madrid, Navidad, Paco Roncero

Habrá sopa, pavo, vieiras, lechazo o pastel de Reyes. La Navidad se celebra y los clásicos no pueden faltar, aunque Paco Roncero propone darles una vuelta para que, donde quieras, multipliques su efectividad. El chef de La Terraza del Casino pone a disposición a todo su equipo, y a él mismo, para que disfrutes de su cocina navideña sin moverte.

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