La próxima edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ya está en marcha y llegará del 6 al 8 de octubre al Palacio Kursaal bajo el título ‘Tradición…
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El Congreso Internacional de Turismo Gastronómico no urbano, Discover-Eat, ha cerrado el 11 de junio su primera edición poniendo de relieve la importancia de posicionar las zonas rurales no solo…
El Encuentro de los Mares clausuró el 2 de julio en Arona (Tenerife) su séptima edición con un mensaje firme: reforzar la alianza entre cocineros, científicos y pescadores en defensa…
La cocina de alta montaña se ha convertido en el eje vertebrador del nuevo Plan Gastronómico de Andorra, una hoja de ruta estratégica impulsada por Andorra Turisme con el asesoramiento…
Más de 400.000 personas han pasado por la Plaça de Catalunya, un 42% de barceloneses, 18% del resto de Catalunya y un 40% de público internacional. La tapa más vendida…
El salón Barcelona Wine Week (BWW) contará con un programa de catas y actividades para complementar la representación de bodegas y pequeños productores vinícolas y en #BWW Gastronomy ofrecerá tapas…
El mundo del vino vuelve a ser protagonista de Gastronomika con la programación de catas y maridajes escogidos y conducidos por los mejores enólogos y chefs del país. Los vinos de Ribera del Duero, Málaga, Jerez, Tenerife y Hungría serán protagonistas en catas y maridajes. En la web del congreso ya pueden adquirirse las entradas para participar en las actividades, que cruzan territorios y saltan fronteras hasta llegar a Turquía.
Utilizando partes del vino (mostos, levaduras liofilizadas, lías de cava, acido tartárico), y con la colaboración del equipo de enología de Viña Pomal, Sandoval ha llevado a la práctica su visión de cocinar sin fuego y la trasmutación, “un nuevo paradigma gastronómico”.
La tercera edición de los premios Gastro&Cía de La Razón, celebrada este lunes, ha reconocido la labor de Rafael Sandoval (Coque**, Madrid) como “sumiller del año”. En 2017, su hermano menor, Mario Sandoval, chef de Coque, fue reconocido en los mismos premios como “Chef del año”.
La sumiller de La Terraza del Casino, María José Huertas, ha recibido este lunes en Barcelona el premio a la Mejor trayectoria Sumiller/Sala en la primera edición de los Premios JRE España “Gastronomía en femenino”.
