El sabor, el volumen, la textura y las posibilidades culinarias de la Gran Lubina Atlántica ya están presentes en las mesas de los mejores restaurantes del mundo gracias a Aquanaria. Los chefs Pablo Tomás (Sintonia, Barcelona) y Joel Castanyé (La Boscana*, Bellvís, Lleida) han mostrado las virtudes de las lubinas mediante un showcooking al público barcelonés.
Con la mitad del top ten de la lista OAD Top 100+ Rstaurants Gourmet Casual ocupado por restaurantes de Barcelona, la ciudad se convierte en destino obligado para los amantes de las gastronomía casual con Estimar, de Rafa Zafra, en cabeza.
Con la llegada de la primavera, Mandarin Oriental, Barcelona inaugura la temporada de terrazas con la apertura de Terrat y Mimosa el próximo 2 de abril. Gastón Acurio sigue siendo el protagonista gastronómico de las veladas en Terrat mientras que en Mimosa podrá degustarse la propuesta más informal de Carme Ruscalleda. Moments también tendrá, por primera vez, un espacio al aire libre, el Jardí de Moments
El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital. Mario Sandoval reinventa la cocina tradicional madrileña y la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa. Con motivo de su 50 aniversario, el Parque de Atracciones de Madrid ofrece una gastronomía natural y sana de la mano del chef Mario Sandoval.
Café Crem patenta el método Mieludo, que aporta matices y dulzura al grano de forma natural y artesanal. Una marca con una trazabilidad y estabilidad únicas que vela también por las condiciones de vida, educación y salud de sus trabajadores.
Coincidiendo con el año del 10 Aniversario del hotel y el cierre de Sant Pau, Moments ofrece un nuevo menú degustación para celebrar por todo lo alto y rendir un homenaje a una cocina que emociona, evoluciona y crea recuerdos. Este nuevo menú muestra la evolución de la cocina de la familia Balam-Ruscalleda tanto en Sant Pol, Tokyo como en Barcelona.
El chef Mario Sandoval, la cadena Goiko Grill y el restaurante malagueño El Pimpi son los ganadores de los premios The Best Digital Restaurants 2019 al mejor chef o cocinero digital, a la mejor cadena, grupo o franquicia digital, y al mejor restaurante independiente digital, respectivamente.
El chef Carles Tejedor se hace fuerte al frente de SOFIA Be So y presenta un menú degustación que comprende por primera vez todas las categorías de aromas conceptualizadas por el creador de armonías y sumiller del restaurante, François Chartier. Para introducir el concepto, SOFIA Be So ofrece en una velada única un menú temático y aromático en torno a la trufa.
La cervecera participa del 18 al 20 de febrero en HIP, donde presentará sus últimas innovaciones con las que quiere contribuir a la digitalización del sector.
La Gran Lubina Atlántica está presente en las mesas de los mejores restaurantes del mundo gracias a Aquanaria. Generando casi 100 puestos de trabajo y con una facturación cercana a los 23M, Aquanaria es uno de los mayores exportadores del archipiélago.
