La col·laboració de grup gsr amb els Centres d’Art, Cultura i Turisme del Cabildo de Lanzarote parteix d’una premissa clara: situar la gastronomia com a element central de la seva proposta turística, alineant-la amb la identitat cultural i paisatgística del territori.
Amb aquest objectiu , i en el marc del projecte de consultoria gastronòmica i assessorament, dissenyem un pla estratègic de desenvolupament gastronòmic al llarg termini, amb un full de ruta que inclou accions de diagnosi, formació, acompanyament i seguiment, sempre amb un enfocament personalitzat i orientat als resultats. Aquest treball suposa la definició d’una proposta culinària coherent amb el paisatge, la cultura i el producte local, així com l’activació de sinèrgies entre els diferents agents de l’ecosistema: productors, cuiners, responsables institucionals i sector turístic.
