{"id":10605,"date":"2025-02-11T08:48:13","date_gmt":"2025-02-11T08:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/?p=10605"},"modified":"2025-09-15T08:07:04","modified_gmt":"2025-09-15T08:07:04","slug":"dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/","title":{"rendered":"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin"},"content":{"rendered":"<p><strong>El xef andal\u00fas va reunir al seu restaurant Le\u00f1a Barcelona a 30 dels cuiners m\u00e9s reconeguts del pa\u00eds per retre tribut a Joan Roca amb un men\u00fa \u00fanic de 21 creacions inspirades en El Celler de Can Roca. Una nit plena d\u2019amistat, emoci\u00f3 i talent en qu\u00e8 no van faltar Ferran Adri\u00e0, Mart\u00edn Berasategui, Elena Arzak o Quique Dacosta, i que va recuperar l\u2019esperit dels c\u00e8lebres \u201cA quatre mans\u201d de Dani Garc\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>M\u00e9s de 70 estrelles Michelin van brillar la nit del 10 de febrer de 2025 a Le\u00f1a, el primer restaurant de Dani Garc\u00eda a la Ciutat Comtal, situat al Grand Hyatt Barcelona. All\u00e0, trenta grans xefs del panorama nacional es van unir per homenatjar l\u2019\u00e0nima d\u2019El Celler de Can Roca, Joan Roca, en una vetllada carregada d\u2019emoci\u00f3, amistat i reconeixement. Fam\u00edlia, companys i amics es van sumar a un tribut que va posar en valor tant l\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia gastron\u00f2mica com la qualitat humana del xef catal\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El men\u00fa, compost per 21 refer\u00e8ncies, va versionar plats ic\u00f2nics d\u2019El Celler de Can Roca sota la interpretaci\u00f3 de grans figures de la cuina. Entre ells, Nandu Jubany amb un Royal de senglar en al\u00b7lusi\u00f3 al brioche de Roca; Mateu Casa\u00f1as (Disfrutar*) amb la seva Tapa d\u2019olives \u2013 Coca pizza i t\u00f2fona; Dani Garc\u00eda amb unes anxoves amb t\u00f2fona; Alberto Chicote amb la seva Crisanchofa fregida, ess\u00e8ncia de pernil ib\u00e8ric i \u201cburrata\u201d especiada; Albert Adri\u00e0 amb un Chaud Froid de perdiu i eri\u00e7os; Quique Dacosta amb un arr\u00f2s de botifarra i eri\u00e7os de mar; o la proposta dol\u00e7a de les germanes Puigvert (Les Cols), amb Flor de mel, mat\u00f3, nous i ratafia. Un banquet irrepetible que va reunir 120 comensals.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019homenatge va comptar tamb\u00e9 amb la pres\u00e8ncia a sala de referents com Ferran Adri\u00e0, Pedro Subijana, Mart\u00edn Berasategui, Elena Arzak, Toni Massan\u00e9s o Carles Gaig, que es van sumar als aplaudiments i declaracions d\u2019afecte cap a Joan Roca, considerat en dues ocasions el millor xef del m\u00f3n pels The Best Chef Awards. Dani Garc\u00eda va destacar la grandesa humana del catal\u00e0: <em>\u201ccom a persona \u00e9s encara m\u00e9s grandi\u00f3s que com a cuiner\u201d.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La vetllada va culminar a mitjanit amb una sorpresa molt especial: Christian Escrib\u00e0 i Patricia Schmidt van irrompre amb un espectacular past\u00eds d\u2019aniversari dissenyat en honor a Roca. Emocionat, l\u2019homenatjat va confessar sentir-se \u201cmolt afortunat de ser cuiner i ser amic vostre\u201d, i va dedicar el tribut als seus pares, origen dels valors d\u2019humilitat, generositat i hospitalitat que han marcat la filosofia d\u2019El Celler de Can Roca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aquest sentit homenatge marca el regr\u00e9s dels \u201cA quatre mans\u201d, les c\u00e8lebres experi\u00e8ncies impulsades per Dani Garc\u00eda des del 2014 amb cuiners de renom com Ferran Adri\u00e0, Robuchon, Nobu i Arzak. Una nit en qu\u00e8 Le\u00f1a va cremar de talent, emoci\u00f3 i amistat, celebrant el llegat de Joan Roca i l\u2019esperit d\u2019una gastronomia que transcendeix la cuina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El xef andal\u00fas va reunir al seu restaurant Le\u00f1a Barcelona a 30 dels cuiners m\u00e9s reconeguts del pa\u00eds per retre tribut a Joan Roca amb un men\u00fa \u00fanic de 21&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":6343,"featured_media":10599,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[300,291],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin - grup gsr<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.grupgsr.com2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin - grup gsr\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El xef andal\u00fas va reunir al seu restaurant Le\u00f1a Barcelona a 30 dels cuiners m\u00e9s reconeguts del pa\u00eds per retre tribut a Joan Roca amb un men\u00fa \u00fanic de 21...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.grupgsr.com2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"grup gsr\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-11T08:48:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-15T08:07:04+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.grupgsr.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/09\/Homenatge-Dani-Garcia-Lena-a-Joan-Roca-scaled.webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"pmendez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/\",\"name\":\"grup gsr\",\"description\":\"Empresa de organizaci\u00f3n, promoci\u00f3n y comunicaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n, la hosteler\u00eda, la restauraci\u00f3n, la gastronom\u00eda y la enolog\u00eda.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"ca-CA\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-CA\",\"@id\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#primaryimage\",\"url\":\"\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/09\/Homenatge-Dani-Garcia-Lena-a-Joan-Roca-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/09\/Homenatge-Dani-Garcia-Lena-a-Joan-Roca-scaled.webp\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Homenaje Joan Roca en Le\u00f1a\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/\",\"name\":\"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin - grup gsr\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2025-02-11T08:48:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-15T08:07:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/#\/schema\/person\/6fc6f20675d31fd058d3c1b0a5ca3250\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca-CA\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/#\/schema\/person\/6fc6f20675d31fd058d3c1b0a5ca3250\",\"name\":\"pmendez\",\"url\":\"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/author\/pmendez\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin - grup gsr","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.grupgsr.com2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin - grup gsr","og_description":"El xef andal\u00fas va reunir al seu restaurant Le\u00f1a Barcelona a 30 dels cuiners m\u00e9s reconeguts del pa\u00eds per retre tribut a Joan Roca amb un men\u00fa \u00fanic de 21...","og_url":"https:\/\/www.grupgsr.com2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/","og_site_name":"grup gsr","article_published_time":"2025-02-11T08:48:13+00:00","article_modified_time":"2025-09-15T08:07:04+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/www.grupgsr.com\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/09\/Homenatge-Dani-Garcia-Lena-a-Joan-Roca-scaled.webp","twitter_misc":{"Written by":"pmendez","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.grupgsr.com\/#website","url":"https:\/\/www.grupgsr.com\/","name":"grup gsr","description":"Empresa de organizaci\u00f3n, promoci\u00f3n y comunicaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n, la hosteler\u00eda, la restauraci\u00f3n, la gastronom\u00eda y la enolog\u00eda.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.grupgsr.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"ca-CA"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-CA","@id":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#primaryimage","url":"\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/09\/Homenatge-Dani-Garcia-Lena-a-Joan-Roca-scaled.webp","contentUrl":"\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/09\/Homenatge-Dani-Garcia-Lena-a-Joan-Roca-scaled.webp","width":2560,"height":1707,"caption":"Homenaje Joan Roca en Le\u00f1a"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#webpage","url":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/","name":"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin - grup gsr","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.grupgsr.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#primaryimage"},"datePublished":"2025-02-11T08:48:13+00:00","dateModified":"2025-09-15T08:07:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.grupgsr.com\/#\/schema\/person\/6fc6f20675d31fd058d3c1b0a5ca3250"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca-CA","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/dani-garcia-fa-cremar-lena-amb-un-homenatge-a-joan-roca-envoltat-de-mes-de-70-estrelles-michelin\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/ms-gastro.srv.vocento.in\/gsr2025\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dani Garc\u00eda fa cremar Le\u00f1a amb un homenatge a Joan Roca envoltat de m\u00e9s de 70 estrelles Michelin"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.grupgsr.com\/#\/schema\/person\/6fc6f20675d31fd058d3c1b0a5ca3250","name":"pmendez","url":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/author\/pmendez\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10605"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6343"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10605"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10606,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10605\/revisions\/10606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupgsr.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}