Una sala, cerrada e íntima, con un aforo limitado a 18 personas, que ofrecerá ponencias singulares de los chefs más influyentes del panorama nacional.
Un espectáculo gastronómico reservado a 18 personas que, sentados alrededor de la barra de trabajo, observarán y catarán el trabajo en directo de los chefs.
Carles Abellán
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Showcooking:
El límite
del "finger food"
02
Miércoles 2 de Abril
11:45h 12:30h
Elena &
Juan Mari Arzak
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Taller gastronomico magistral:
Formas
y texturas
01
Martes 1 de Abril
13:00h 14:00h
Inscripciones agotadas
Pedro Asensio
& Angel Geriz
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Showcooking:
El aperitivo
Tapas con estrella
01
Martes 1 de Abril
11:45h 12:30h
Oriol Balaguer
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Showcooking:
Tarde dulce
Texturas y sorpresas
02
Miércoles 2 de Abril
17:00h 17:45h
Quique Dacosta
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Taller gastronomico magistral:
Técnicas
de "trompe l'oeil"
31
Lunes 31 de Marzo
18:00h 19:00h
Inscripciones agotadas
Rodrigo de la Calle
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Taller gastronomico magistral:
Hortalizas con
altos contrastes
02
Miércoles 2 de Abril
13:00h 14:00h
Susi Díaz
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Showcooking:
Crujientes
del Mar
31
Lunes 31 de Marzo
13:30h 14:15h
Lluis Estrada
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Showcooking:
Tarde dulce
Los neochurros
01
Martes 1 de Abril
17:00h 17:45h
Romain Fornell
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Showcooking:
El desayuno
Los lujos de un gran hotel
02
Miércoles 2 de Abril
10:30h 11:15h
Ramon Freixa
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Showcooking 10 estrellas:
Un menú
en "secuencia"
31
Lunes 31 de Marzo
18:00h 18:45h
Carles Gaig
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Showcooking:
Cocina
barcelonesa
02
Miércoles 2 de Abril
13:00h 13:45h
Dani García
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Showcooking:
El desayuno
Desayunos creativos
01
Martes 1 de Abril
10:30h 11:15h
Marc Gascons
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Showcooking:
La creatividad
desde la tradición
01
Martes 1 de Abril
13:00h 13:45h
Josep Mª Gotarda
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Showcooking:
La coctelería
Clásicos revisitados
01
Martes 1 de Abril
18:15h 19:00h
Nandu Jubany
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Taller gastronomico magistral:
Un picnic
en el bosque
31
Lunes 31 de Marzo
13:30h 14:30h
Inscripciones agotadas
Nacho Manzano
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Showcooking 10 estrellas:
La síntesis
del paisaje asturiano
31
Lunes 31 de Marzo
18:00h 18:45h
Inscripciones agotadas
Paco Morales
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Taller gastronomico magistral:
Sinergias culinarias
sin memoria
02
Miércoles 2 de Abril
11:00h 12:00h
Marcos Morán
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Showcooking:
Reinventando
Asturias
02
Miércoles 2 de Abril
15:45h 16:30h
Carlos Moreno
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Showcooking:
La coctelería
Neomixología
02
Miércoles 2 de Abril
18:15h 19:00h
Francis Paniego
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Showcooking:
La tradición
riojana
31
Lunes 31 de Marzo
15:30h 16:15h
Paco Pérez
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Showcooking 10 estrellas:
El delirio
de los snacks
31
Lunes 31 de Marzo
18:00h 18:45h
Fina Puigdevall
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Showcooking 10 estrellas:
Localismo de
altos vuelos
31
Lunes 31 de Marzo
18:00h 18:45h
Joan Roca
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Taller gastronomico magistral:
Recetas
de "Somni"
01
Martes 1 de Abril
18:00h 19:00h
Inscripciones agotadas
Paco Roncero
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Showcooking 10 estrellas:
Modernidad
de luxe
31
Lunes 31 de Marzo
18:00h 18:45h
Inscripciones agotadas
Carme Ruscalleda
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Taller gastronomico magistral:
Verduras
con poesía
31
Lunes 31 de Marzo
16:00h 17:00h
Inscripciones agotadas
Jesús Sánchez
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Taller gastronomico magistral:
Tradición
cántabra evolucionada
02
Miércoles 2 de Abril
16:00h 17:00h
Mario Sandoval
chef_mariosandoval_home
Taller gastronomico magistral:
Texturas
provocativas
01
Martes 1 de Abril
11:00h 12:00h
Pepe Solla
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Taller gastronomico magistral:
Expresionismo
gallego
01
Martes 1 de Abril
16:00h 17:00h
Pedro Subijana
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Taller gastronomico magistral:
Creaciones
2013
02
Miércoles 2 de Abril
18:00h 19:00h
Inscripciones agotadas
Javier &
Sergio Torres
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Showcooking:
La cocina de vanguardia.
Cosmopolitismo académico
01
Martes 1 de Abril
15:45h 16:30h
Mari Carmen Velez &
Ma José San Roman
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Showcooking:
Los arroces
de levante
31
Lunes 31 de Marzo
16:45h 17:30h