Premio a la mejor iniciativa “Remenja’mmm”

Remenja’mmm es un proyecto impulsado por Nutrició Sense Fronteres, Banc de Recursos, Rezero, y grup gsr. Este proyecto tiene el objetivo de reducir el despilfarro alimentario en el sector de la restauración.

 

Cuenta con más de 100 restaurante adheridos que están ubicados en todo el territorio, especialmente concentrados en Barcelona, Terrassa, Sabadell, Vilanova i la Geltrú i Sitges.

 

Este año se convoca por primera vez un concurso en el que será premiado el establecimiento con la mejor iniciativa que promueva la reducción del despilfarro alimentario y la buena gestión de los alimentos.

 

Por primera vez, el proyecto Remenja’mmm, impulsado por Rezero, Banc de Recursos, Nutrició Sense Fronteres y grup gsr, convoca un concurso en el que se premiarán aquellos restaurantes que lleven a cabo las mejores acciones para reducir el despilfarro alimentario.

 

Recordemos que un tercio del total de la producción alimentaria mundial acaba tirándose y para y por ello es necesario un cambio de conciencia de todos los agentes que intervienen en el ciclo alimentario.

 

El concurso forma parte del proyecto “Remenja’mmm”, que promueve la reducción del despilfarro alimentario en los restaurantes. El premio se concederá al restaurante con mejor prevención y gestión de los alimentos.

 

Hasta el día 31 de marzo de 2018 se podrán presentar como candidatos todos aquellos restaurantes, hoteles o bares de menú que ya estén adheridos al proyecto “Remenja’mmm”, y también cualquier establecimiento (de las categorías citadas) que lleve a cabo una o más acciones para reducir el despilfarro en su día a día.

 

Para poder participar en esta convocatoria se ha de presentar una solicitud rellenando un formulario (datos del establecimiento, del responsable de la inscripción, y la descripción de la buena práctica que se presenta para optar al premio “Remenja’mmm”) que se encuentra en la página web www.remenjammm.cat.

 

Habrá un jurado formado por representantes de las administraciones, empresas colaboradoras y personas referentes del mundo de la restauración que seleccionará las mejoras iniciativas presentadas valorando la duración de la acción, cómo incide (reducción, aprovechamiento o donación de excedentes alimentarios), efectividad, impacto en la comunicación, fase del ciclo alimentario donde influencia, innovación, e integración con otras acciones.

 

Las siguientes instituciones y personas forman parte del jurado: Agència de Residus de Catalunya, Ajuntament de Barcelona, PIMEComerç, Federació Intercomarcal d’Hostaleria i Restauració, Opcions, Barcelona Restaurants Sostenibles, Roser Torras de grup gsr, Ada Parellada del restaurante Semproniana, Mingo Morilla del restaurante Cal Mingo y Manuel Bruscas (coautor de Los tomates de verdad son feos).

 

La mejor iniciativa será premiada y reconocida por estas administraciones y colaboradores del proyecto como la mejor acción “Remenja’mmm” del 2018. Los encargados de entregar el premio serán las autoridades públicas de la Generalitat de Catalunya, el Ajuntament de Barcelona y personalidades del mundo gastronómico.

 

Se dará a conocer el nombre de los premiados con una publicación tanto en la página web como en las redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram) de Remenja’mmm en un máximo de 3 meses después de la fecha de vencimiento de la presentación de la solicitud.

 

Proyecto Remenja’mmm

 

El premio se enmarca en el proyecto “Remenja’mmm”, impulsado por las entidades Nutrició Sense Fronteres, Rezero i Banc de Recursos, así como grup gsr y tiene el objetivo de sensibilizar, tanto a los consumidores como a la industria de la restauración y la hostelería, en la prevención del despilfarro alimentario ofreciendo propuestas y acciones alternativas para su reducción. La campaña se lanzó ahora hace un año y comenzó ofreciendo una solución práctica (un envase especialmente diseñado y atractivo) para recuperar el excedente que se genera por parte de los comensales en las mesas de los restaurantes. Se ha creado una imagen y un mensaje para la campaña, que cuenta con la connivencia de los restauradores, para comunicar en un tono divertido, cercano, atractivo y emocional.

 

La adhesión a la campaña es totalmente gratuita, sólo requiere del compromiso por parte de los restaurantes y hoteles de compartir y hacer partícipes a sus comensales de esta iniciativa ofreciéndoles los materiales para una mejor implementación de la campaña. El envío de los materiales corre a cargo de la colaboración logística de Totalwinepack.

 

 

Entidades impulsoras    

 

La ONG Nutrició Sense Fronteres (NSF) es una organización sin ánimo de lucro que actúa para erradicar la malnutrición en el mundo. La prevención y la reducción del despilfarro alimentario es una de las líneas prioritarias de su actividad y el proyecto  BCN comparteix el menjar un proyecto referente de trabajo en red para la reducción del despilfarro alimentario en el sector HORECA.

 

Rezero (Fundació Prevenció de Residus) es una entidad que vela por cambiar el modelo de producción y consumo hacia el Residuo Cero, impulsando acciones y políticas de prevención de residuos y trabajando en red con todos los agentes económicos y sociales. En el ámbito del despilfarro alimentario impulsa el Pont Alimentari conjuntamente con la Fundació Banc de Recursos.

 

La Fundació Banc de Recursos nace hace 20 años con la voluntad de luchar por una distribución más justa de la riqueza i un modelo de consumo más responsable. Promueve la reutilización de materiales y equipamientos de empresas (excedentes o utilizados pero que encara están en buen estado) derivándolos hacia entidades sociales a través de Pont Solidaru. En el ámbito alimentario, impulsa la reducción del despilfarro con el proyecto  Pont Alimentari, que desarrolla conjuntamente con Rezero.

 

 

Con 20 años de experiencia y grup gsr es una empresa de organización, promoción y comunicación dedicada en exclusiva a los ámbitos de alimentación, hostelería, restauración, gastronomía y enología. Especialista en grandes producciones de gastronomía, tanto a nivel local, nacional como internacional, grup gsr cuenta también con una agencia por la que han pasado algunos de los proyectos con más personalidad del panorama gastronómico nacional. grup gsr es también editora de la revista gastronómica digital (www.7canibales.com), líder en la difusión de contenido gastronómico y enológico.