Worlds of Flavor 2006 (Napa Valley, California)
“España y la cocina internacional: Tradiciones Regionales, Invención e Intercambio”
02/11/2006 - 04/11/2006
La IX Conferencia y Festival Internacional anual Worlds of flavor (Sabores del Mundo), dedicada en exclusiva a España, se clausuró en el Valle de Napa (California). El evento ha sido calificado de “irrepetible” por el Instituto Culinario de América, los participantes y asistentes al congreso que han elogiado el altísimo nivel de los chefs, ponencias, alimentos, instalaciones y organización.
Bajo el nombre “España y la cocina internacional: Tradiciones Regionales, Invención e Intercambio”, se ha celebrado en la población de Sta. Helena (Napa Valley, California) del 2 al 4 de Noviembre de 2006 el mayor congreso sobre cocina y alimentos españoles celebrado en los EE.UU. La cumbre gastronómica de tres días de duración, ha ofrecido un intenso programa con demostraciones culinarias, seminarios, catas de vinos, degustaciones de productos, ponencias y talleres en el que España ha sido el protagonista. Este festival, reputado en Estados Unidos, como creador de tendencias y el más influyente a nivel profesional, ha contado con la presencia de cocineros, sumilleres, periodistas y escritores especializados, directores de compras, de cadenas hoteleras y restaurantes, licorerías, tiendas especializadas, importadores y distribuidores y hasta un total de 800 expertos profesionales del continente americano que han podido vivir una experiencia inolvidable.
En un ambiente de extraordinario compañerismo los chefs españoles han compartido con los asistentes sus conocimientos, cultura gastronómica y innovación en un programa basado en tres ejes principales: las tradiciones regionales, las nuevas tecnologías y tendencias en la cocina española y el intercambio culinario en el mundo. El congreso ha contado con la participación de más de 60 chefs y expertos que han exhibido, en un recorrido por la cocina del país, desde lo más tradicional a lo más innovador. Entre los chefs participantes que han asistido a la conferencia se encuentran, entre otros: Ferran Adrià (El Bulli en Roses), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz en San Sebastián), Joan Roca (El Celler de Can Roca en Girona), Dani García (Calima en Marbella) y Manolo de La Osa (Las Rejas).
El Culinary Institue of America en colaboración con la empresa española Grup Gsr – Produccions de gastronomia, referente a nivel nacional en la organización de eventos y congresos gastronómicos, han sido los principales promotores de esta conferencia con la que también han colaborado diversos Gobiernos Regionales, el ICEX, empresas innovadoras del sector, productores españoles y empresas norteamericanas.
Bajo el nombre “España y la cocina internacional: Tradiciones Regionales, Invención e Intercambio”, se ha celebrado en la población de Sta. Helena (Napa Valley, California) del 2 al 4 de Noviembre de 2006 el mayor congreso sobre cocina y alimentos españoles celebrado en los EE.UU. La cumbre gastronómica de tres días de duración, ha ofrecido un intenso programa con demostraciones culinarias, seminarios, catas de vinos, degustaciones de productos, ponencias y talleres en el que España ha sido el protagonista. Este festival, reputado en Estados Unidos, como creador de tendencias y el más influyente a nivel profesional, ha contado con la presencia de cocineros, sumilleres, periodistas y escritores especializados, directores de compras, de cadenas hoteleras y restaurantes, licorerías, tiendas especializadas, importadores y distribuidores y hasta un total de 800 expertos profesionales del continente americano que han podido vivir una experiencia inolvidable.
En un ambiente de extraordinario compañerismo los chefs españoles han compartido con los asistentes sus conocimientos, cultura gastronómica y innovación en un programa basado en tres ejes principales: las tradiciones regionales, las nuevas tecnologías y tendencias en la cocina española y el intercambio culinario en el mundo. El congreso ha contado con la participación de más de 60 chefs y expertos que han exhibido, en un recorrido por la cocina del país, desde lo más tradicional a lo más innovador. Entre los chefs participantes que han asistido a la conferencia se encuentran, entre otros: Ferran Adrià (El Bulli en Roses), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz en San Sebastián), Joan Roca (El Celler de Can Roca en Girona), Dani García (Calima en Marbella) y Manolo de La Osa (Las Rejas).
El Culinary Institue of America en colaboración con la empresa española Grup Gsr – Produccions de gastronomia, referente a nivel nacional en la organización de eventos y congresos gastronómicos, han sido los principales promotores de esta conferencia con la que también han colaborado diversos Gobiernos Regionales, el ICEX, empresas innovadoras del sector, productores españoles y empresas norteamericanas.
