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Mercat de Mercats sigue creciendo en su séptima edición

 

01/01/1970

 Hasta 36 paradas de los Mercados Municipales de Barcelona, 24 productores de proximidad, 12 bodegas de vinos y cavas, 13 restaurantes de la ciudad y 26 chefs de toda Cataluña han participado en la presente edición de Mercat de Mercats, que ha cerrado esta tarde sus puertas consagrándose como la gran fiesta del producto y la gastronomía de Barcelona. A pesar de que la lluvia ha amenazado todo el fin de semana, miles de personas han descubierto los diferentes productos de proximidad que ofrecen los mercados de la ciudad y han podido comprar directamente en las paradas tanto alimentos frescos como elaborados.

Las degustaciones no han sido el único atractivo ya que, además de las tapas, los asistentes han podido escuchar y aprender de primera mano trucos y consejos explicados por algunos comerciantes de los mercados. También han podido asistir a los showcookings y a las catas guiadas por los mejores profesionales, que completado el programa. Todo pensado para vivir la gastronomía de la ciudad y la de sus mercados. “Tres días de comunión y celebración, en un evento que cohesiona”, coincidieron en comentar las autoridades que inauguraron la feria el sábado.

A lo largo de la mañana del sábado, la feria recibió la visita de las autoridades, con la presencia de la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, Meritxell Serret; el segundo teniente de alcalde del Ayuntamiento de Barcelona, Jaume Collboni; la regidora de Comercio y Mercados, Montserrat Ballarín; el diputado delegado de Comercio de la Diputación de Barcelona, Isaac Albert; la regidora de Ciutat Vella, Gala Pin; la regidora Trini Capdevila; el gerente del Institut Municipal de Mercats (IMMB), Jordi Torrades; el gerente de Prodeca, Ramón Sentmartí, y la directora de grup gsr, Roser Torras.

Mercat de Mercats se ha erigido en el aparador de los mercados de Barcelona con producto fresco y elaborado. Todo aquel que se ha acercado –público local en mayor número- ha podido probar las degustaciones en forma de tapa que ofrecían los 13 restaurantes participantes. En total, se han vendido cerca de 70.000 degustaciones, más las compras que, de forma directa, se han realizado en las paradas de los mercados. Entre las tapas de los restaurantes, las más vendidas han sido el bocadillo de calamares "El madriles", de Tapas 24; el arroz cremoso de chipirones, foie gras y parmesano, de Paella Bar Boqueria, y la vieira salteada con judías de Santa Pau, del bar Ramblero de la Boqueria.

Grandes nombres de la gastronomía catalana presentes en la feria
El Aula de cuina ha sido el centro de interés para los amantes de la gastronomía y para todos aquellos que han querido acercarse a los grandes nombres de la cocina catalana. Entre las más de 20 conferencies que se han podido atender durante los tres días, las de los chefs Carme Ruscalleda y Raül Balam, de los restaurantes Sant Pau y Moments respectivamente, han centrado la atención del público en la última jornada. Además de estos dos nombres, los chefs con estrella Marc Gascons, Fina Puigdevall, Carles Gaig, Víctor Quintillà o Xavi Franco, entre otros, han desvelado algunos de sus secretos de cocina y han dado respuesta a las dudas de los asistentes.

Las actividades paralelas se han completado con las ponencias de nueve paradistas de diferentes mercados de la ciudad, que han acercado su producto estrella al público dentro del espacio Artistes de Mercat. Además de dar consejos prácticos sobre, por ejemplo, bacalao, jamón, foie u hortalizas, han mantenido diálogos con los asistentes.

En el Aula de Tast se han realizado 16 catas y degustaciones con productos como aceite, pan, vino, sushi o croquetas, que han satisfecho a un público que ha podido conocer mejor los productos, catándolos con el asesoramiento de los profesionales.
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