La FEM organiza un curso de cocina con Carles Gaig y Joan Sala (Barcelona)
150 personas asisten al acto celebrado en el Museo Marítimo de Barcelona
08/06/2010
La Fundación Esclerosis Múltiple (FEM) organizó un curso de cocina marinera a cargo de los chefs Carles Gaig y Joan Sala. El curso, que ha contado con la asistencia de más de 150 personas, se ha realizado en el Museo Marítimo de Barcelona en el marco del acuerdo de colaboració entre ambas entidades. El objetivo de este curso es recaudar fondos para mejorar la calidad de vida de las personas afectadas por esta enfermedad y conseguir recursos destinados a la investigación de la esclerosis múltiple.
El acto se ha iniciado con la elaboración de tres aperitivos a cargo del cocinero Joan Sala, chef de los restaurantes Lossum y el Nido del Mussol de Sant Quirze del Vallès. Los asistentes han aprendido a preparar una empanada mallorquina, un tomate gazpachero y un mezclum de legumbres con picada de frutos secos y vinagreta balsámica. Para Joan Sala es la primera colaboración con la Fundación Esclerosis Múltiple y ha agradecido "la posibilidad de presentar su cocina en una ocasión solidaria como la de esta tarde".
A continuación, Carles Gaig, chef del Restaurante Gaig y de la Fonda Gaig de Barcelona, ha preparado tres platos y un postre. Gaig ha enseñado cómo se elabora una brandada de bacalao trufada, unas alcachofas con vieiras y un arroz de pichón. El toque dulce lo ha puesto con un postre de plátano, pera y coco con ron quemado. Carles Gaig, que ya había colaborado con la Fundación Esclerosis Múltiple en la última edición de la Cena Ball Taxi,
ha mostrado "encantado de poder seguir participando de las actividades solidarias que impulsa la FEM para la lucha contra esta enfermedad".
Algunos de los platos cocinados durante el curso han sido sorteados al final del acto entre los asistentes. Además, también se han sorteado dos menús del restaurante Fonda Gaig y dos del restaurante Lossum. Este curso ha sido posible gracias a la colaboración del Museo Marítimo de Barcelona, Carles Gaig, Joan Sala, Focus Eventos, Anexa y Küppersbusch (que ha cedido la cocina donde se ha realizado el curso). Por su parte, la coordinación de este evento ha estado a cargo de g rup gsr - produccions de gastronomia.
El acto se ha iniciado con la elaboración de tres aperitivos a cargo del cocinero Joan Sala, chef de los restaurantes Lossum y el Nido del Mussol de Sant Quirze del Vallès. Los asistentes han aprendido a preparar una empanada mallorquina, un tomate gazpachero y un mezclum de legumbres con picada de frutos secos y vinagreta balsámica. Para Joan Sala es la primera colaboración con la Fundación Esclerosis Múltiple y ha agradecido "la posibilidad de presentar su cocina en una ocasión solidaria como la de esta tarde".
A continuación, Carles Gaig, chef del Restaurante Gaig y de la Fonda Gaig de Barcelona, ha preparado tres platos y un postre. Gaig ha enseñado cómo se elabora una brandada de bacalao trufada, unas alcachofas con vieiras y un arroz de pichón. El toque dulce lo ha puesto con un postre de plátano, pera y coco con ron quemado. Carles Gaig, que ya había colaborado con la Fundación Esclerosis Múltiple en la última edición de la Cena Ball Taxi,
ha mostrado "encantado de poder seguir participando de las actividades solidarias que impulsa la FEM para la lucha contra esta enfermedad".
Algunos de los platos cocinados durante el curso han sido sorteados al final del acto entre los asistentes. Además, también se han sorteado dos menús del restaurante Fonda Gaig y dos del restaurante Lossum. Este curso ha sido posible gracias a la colaboración del Museo Marítimo de Barcelona, Carles Gaig, Joan Sala, Focus Eventos, Anexa y Küppersbusch (que ha cedido la cocina donde se ha realizado el curso). Por su parte, la coordinación de este evento ha estado a cargo de g rup gsr - produccions de gastronomia.
