En el simposium se realizaron diversos actos que relacionaban el mundo de los habanos i la gastronomía:

- Conferencia a cargo de Mr. Vahè Gérard ("Gérard Pere et fils").

- Entrega de los premios Habanos de Plata a Nicolau Casaus, Mariano de la Cruz, Josep Antoni Duran i Lleida, José Ilario i Vahè Gérard.

- Cena commemorativa:

Aperitivo (Fermí Puig): "Risoles" de queso, trufa sorpresa, crema glaseada de espárragos con caviar, "zamburiñas" con mantequilla blanca, cromesquis de ostras.

1r plato (Carme Ruscalleda): Tomate confitado con colas de gamba y pequeño "bouquet" vegetal con dos aceites perfumados.

2ndo plato (Antonio Ferrer): Rodaballo con judías "del ganxet" i aceite de albahaca.

3r plato (Carles Gaig): Pichón de sangre cocinado con "parmentier de trufa" y "farcellet de col" con botifarra negra.

Postre (Jean Luc Figueras): Robusto de chocolate con helado de infusión de hoja de tabaco