El pescado, único en el planeta, se presentó en una fiesta gastronómica en El Principal. Este Skrei singular fue presentado en elaboraciones de Àlex Garés (Lasarte), Felip Llufriu (Moo), Paco Pérez (Miramar) y el noruego Ronny Kolvik.

El milagro se ha vuelto a repetir este año 2008. El Skrei, el bacalao fresco nómada de Noruega, ha vuelto a llegar a España de la mano de Norge, la institución noruega de los productos del mar.
Esta maravilla de la naturaleza, el bacalao del Mar de Barentz, que viaja 5.000 kilómetros comiendo sólo crustáceos hasta llegar para desovar a las Islas Lofoten, se presentó en Barcelona con el concurso gastronómico de los mejores chefs catalanes y noruegos.

Arne Sorvig, representante de Norge y Primer Secretario de la Embajada de Noruega en España, fue el anfitrión de una fiesta que reunió más de 300 cocineros, periodistas y personalidades del sector gastronómico en El Principal de Barcelona.

El Skrei, pescado sólo posible durante pocos meses en el mundo, es uno de los mitos noruegos. Se pesca en las Lofoten, donde acuden, tras un largo viaje –lo que les confiere una musculatura insólita y un sabor inaudito, fruto de su alimentación pelágica--, a desovar para que los alevines supervivientes vuelvan a las aguas del Ártico.

Este pescado singular, que además es pescado en Noruega siguiendo criterios absolutos de sostenibilidad, fue el protagonista de una fiesta gastronómica exclusiva.

Lo elaboraron los conocidos chefs Àlex Garés (Lasarte), Felip Llufriu (Moo), Paco Pérez (Miramar) y el noruego Ronny Kolvik, que presentaron imaginativas recetas con este producto único a la vez que propusieron distintas visiones de otros productos noruegos, como el salmón o el cangrejo rojo real.

El encuentro representó, un año más, la magia de poder encontrar en España una materia prima absolutamente estacional, de sabor y textura inencontrables, a disposición de cocineros y particulares en busca de sensaciones palatales exclusivas.