De la mano de Moritz, tres estrellas Michelin catalanas versionaron en directo en el Bread & Butter uno de los platos más tradicionales de la gastronomía catalana, el canelón, introduciendo el concepto “The Catalan Burrito”.

El burrito, receta internacional de origen mejicano replicada por todo el mundo, tiene, para Moritz una versión catalana: los canelones. Igual que los makis, las fajitas, los wraps o las tortillas, los catalanes también se enrollan a la cocina.
Entre el 16 i el 18 de enero, Moritz ofreció a los asistentes del Bread & Butter unos exquisitos “Burritos Catalans”, que para esta ocasión fueron reinventados por tres grandes interpretes de la alta gastronomía: Carles Abellán, Carles Gaig y Nandu Jubany.
Los tres reconocidos chefs, todos ellos premiados con una estrella Michelin, ofrecieron al público del BBB unas performance culinarias en directo donde elaboraron su propia versión del tradicional canelón: canelón caramelizado de manzana verde, butifarra negra y piñones con vinagreta de anisados, de Carles Abellán; canelón tradicional con crema de trufa, de Carles Gaig; y canelón de carpaccio de buey con foie i vinagreta de parmesano, de Nandu Jubany. Los visitantes de la feria también pudieron degustar unas 4000 raciones del típico canelón de carne.
En la edición anterior de la famosa feria, la cervecera barcelonesa dio a conocer el concepto de “Bread & Tomato”, ofreciendo a los visitantes unas originales recetas de pan con tomate elaboradas por prestigiosos chefs, obteniendo un gran éxito de público.