Cervezas Moritz presenta "Agua de Moritz" (Barcelona)
...y su nueva línea de productos para la gastronomía
20/09/2007
Agua de Moritz, una cerveza sin alcohol 0,0 elaborada con agua mineral natural, es el primer producto de este nuevo proyecto.
La cervezera catalana ha escojido al chef barcelonés Carles Abellan como responsable de la cocina del Velódromo.
¿Te acuerdas del Velódromo? Sí, seguro que sí. Porque el Velódromo es uno de los bares míticos de nuestra ciudad, parte insustituible de nuestra historia y de la de tantas otras generaciones…
¿Conoces las cervezas Moritz? ¡Desde luego que sí! Es parte de la historia de nuestra ciudad, parte de nuestra propia historia. Y mucho más: fue el sueño convertido en realidad de Louis Moritz, alsaciano, que llegó a Barcelona a mitades del XIX para fundar una fábrica de cerveza de verdad… Hoy, sexta generación de la familia en Barcelona, la realidad vuelve a ser sueño…
Un sueño que, una vez más, es realidad. En el emblemático edificio Moritz de Ronda Sant Antoni, rediseñado por el gran Jean Nouvel.
¡Y en Velódromo! ¿Por qué? Por muchas razones…
Porque Moritz está recuperando el Velódromo para Barcelona y para todos nosotros. Con Carles Abellán. Con un idea de bistrot contemporáneo en el contenido pero el total respeto al local, que no se ha cambiado, sino que se ha restaurado. Desayunos, comidas, meriendas, cenas, copas. Equilibrio entre los antiguos clientes y las nuevas generaciones. Esencia Velódromo a día de hoy.
Y porque… Allí se presentó lo último de lo último: la nueva línea de cervezas Moritz para la alta gastronomía, un concepto flamante y rompedor que ha sido creado por Moritz y Carles Abellán. “Agua de Moritz” es la nueva cerveza sin alcohol 0,0 especialmente destinada al mercado de la gastronomía y que destaca por su aroma. Se trata de la única cerveza sin alcohol 0,0 elaborada íntegramente con agua mineral natural del brollador Font d’Or del Montseny y está perfumada mediante la extracción en frío del aroma de la flor del Lúpulo de Saaz. Fermentada en tanques de baja medida, se facilita un proceso de fermentación de cualidad superior, que favorece la potenciación de los componentes aromáticos. Así, “Agua de Moritz” se convierte en un autentico perfume de cerveza.
Una novedad mundial. Lo comprobamos mientras degustamos lo que será la gastronomía del nuevo Velódromo, cuyas obras están ya en fase final.
Estuvieron Albert Castellón, Director General de Cervezas Moritz, y Carles Abellán.
¿Te imaginas?
La cervezera catalana ha escojido al chef barcelonés Carles Abellan como responsable de la cocina del Velódromo.
¿Te acuerdas del Velódromo? Sí, seguro que sí. Porque el Velódromo es uno de los bares míticos de nuestra ciudad, parte insustituible de nuestra historia y de la de tantas otras generaciones…
¿Conoces las cervezas Moritz? ¡Desde luego que sí! Es parte de la historia de nuestra ciudad, parte de nuestra propia historia. Y mucho más: fue el sueño convertido en realidad de Louis Moritz, alsaciano, que llegó a Barcelona a mitades del XIX para fundar una fábrica de cerveza de verdad… Hoy, sexta generación de la familia en Barcelona, la realidad vuelve a ser sueño…
Un sueño que, una vez más, es realidad. En el emblemático edificio Moritz de Ronda Sant Antoni, rediseñado por el gran Jean Nouvel.
¡Y en Velódromo! ¿Por qué? Por muchas razones…
Porque Moritz está recuperando el Velódromo para Barcelona y para todos nosotros. Con Carles Abellán. Con un idea de bistrot contemporáneo en el contenido pero el total respeto al local, que no se ha cambiado, sino que se ha restaurado. Desayunos, comidas, meriendas, cenas, copas. Equilibrio entre los antiguos clientes y las nuevas generaciones. Esencia Velódromo a día de hoy.
Y porque… Allí se presentó lo último de lo último: la nueva línea de cervezas Moritz para la alta gastronomía, un concepto flamante y rompedor que ha sido creado por Moritz y Carles Abellán. “Agua de Moritz” es la nueva cerveza sin alcohol 0,0 especialmente destinada al mercado de la gastronomía y que destaca por su aroma. Se trata de la única cerveza sin alcohol 0,0 elaborada íntegramente con agua mineral natural del brollador Font d’Or del Montseny y está perfumada mediante la extracción en frío del aroma de la flor del Lúpulo de Saaz. Fermentada en tanques de baja medida, se facilita un proceso de fermentación de cualidad superior, que favorece la potenciación de los componentes aromáticos. Así, “Agua de Moritz” se convierte en un autentico perfume de cerveza.
Una novedad mundial. Lo comprobamos mientras degustamos lo que será la gastronomía del nuevo Velódromo, cuyas obras están ya en fase final.
Estuvieron Albert Castellón, Director General de Cervezas Moritz, y Carles Abellán.
¿Te imaginas?
