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Gastronomía

El Business With Social Value llega a su séptima edición con la incorporación del Turismo Sostenible de la mano de Barcelona Turismo

By | Barcelona, Chefs, Evento, Gastronomía, Solidaridad

La comida del evento ofrece un menú elaborado por 25 chefs de restaurantes barceloneses, entre los que destacan Fermí Puig, Albert Adrià, Carles Tejedor, Raül Balam, Carles Gaig, Albert Raurich, Alain Guiard, Ada Parellada, Josep Maria Kao, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, Carles Abellan o Paco Pérez.

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El Pla de Gastronomia de Catalunya organiza una jornada de trabajo con cocineros

By | Barcelona, Chefs, Gastronomía

Sesenta cocineros de toda Catalunya asistieron a unas jornadas de trabajo destinadas a hacerles partícipes en el Plan de Gastronomía de Catalunya. Se debatió sobre productos icónicos, recetas e internacionalización de la cocina catalana y su despensa; marca y valores de Catalunya gastronómica; cómo aportar valor al productor a través de la gastronomía y restauración, formación y salud en el ámbito de la gastronomía.

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México ha desembarcado en Banker’s Bar

By | Aperturas, Barcelona, Gastronomía, Hoteles

México llega a Mandarin Oriental, Barcelona de la mano de Artisian Selection en formato pop ofreciendo su  mejor cocina con las propuestas gastronómicas de uno de los restaurantes más emblemáticos de Puerto Vallarta: El Arrayán. Banker’s Bar se ha convertido en una casa mexicana tradicional en la que degustar platos tan emblemáticos como tamales de mole, quesadillas, panuchos o tacos de carnitas que maridan con una selección especial de tequilas y mezcales.

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México llega a Banker’s Bar

By | Aperturas, Barcelona, Evento, Gastronomía, Hoteles, Restaurante

Del 8 de noviembre al 8 de diciembre, Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona de la mano de la gama Artisian Selection, aloja un nuevo pop up, esta vez ambientado en el restaurante mexicano El Arrayán. Tamales de mole, quesadillas, panuchos o tacos de carnitas maridarán con una selección especial de tequilas y mezcales, todo en una decoración típica de la gran fiesta mexicana.

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Cerca de 235.000 personas visitan la edición más sostenible de Mercat de Mercats

By | Barcelona, Chefs, Feria, Gastronomía, Mercados

La proximidad y la sostenibilidad han sido las protagonistas de una edición de Mercat de Mercats que ha querido concienciar sobre la necesidad de respetar el medio ambiente desde el mundo de los mercados y la gastronomía. La avenida de la Catedral se ha llenado de visitantes que han podido comprar el mejor producto de los mercados y degustar, escuchar y aprender de la mano de los mejores chefs y expertos en sostenibilidad del territorio.

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Nacho Manzano, maridado en armonía

By | Chefs, Evento, Gastronomía, Gastronomika, San Sebastian

El chef de Casa Marcial** (Arriondas, Asturias) se une al sumiller Juan Muñoz Ramos para ofrecer una cena de clásicos armonizados con agua, vino y cava. Es la tercera edición de la comida de S.Pellegrino en Gastronomika, que en años precedentes contó con la participación de Carles Gaig* (Gaig, Barcelona), Nandu Jubany* (Can Jubany, Calledetenes, Barcelona) o Josean Alija* (Nerua, Bilbao).

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La mesa de Coque

By | Chefs, Gastronomía, Gastronomika, Madrid, Mario Sandoval, Restaurante, San Sebastian

Pasado, presente y futuro se han dado la mano en una mesa en la primera ponencia conjunta de los tres hermanos Sandoval (Rafael, Juan Diego y Mario). Mario Sandoval apunta un futuro gastronómico innovador y sostenible, saludable, en su caso mediante la explotación de una finca en San Lorenzo del Escorial para realizar procesos naturales de crianza y cultivos ecológicos.

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