Bidfood Guzmán premiada en Mercabarna Innova por su apuesta por la innovación

15 noviembre, 2018 Sin categorizar

Los premios Mercabarna Innova han reconocido el trabajo de investigación e innovación de Bidfood Guzmán galardonando uno de sus nuevos productos: el tomate rallado natural presentado en formato biberón, un envase que permite una mayor eficiencia y seguridad alimentaria.

 

Desarrollar nuevos proyectos, investigar, innovar, crecer y marcar la diferencia. Con esas premisas Bidfood Guzmán teje su labor diaria en la industria agroalimentaria, un trabajo que ahora ha sido reconocido por los premios Mercabarna Innova, impulsados por Mercabarna -donde se congregan los mercados alimentarios mayoristas de la ciudad de Barcelona-.

 

El biberón de tomate rallado natural, imprescindible para realizar el tradicional pa amb tomàquet, le ha valido a Bidfood Guzmán el segundo premio en la tercera edición de esta convocatoria que pretende fomentar la innovación entre las más de 700 empresas que conforman Mercabarna. Este producto, totalmente natural, sin colorantes ni conservantes, elaborado con tecnología de altas presiones y utilizando solo el mejor producto y en su momento óptimo de maduración, está pensado especialmente para el canal horeca pues garantiza la calidad de la materia prima; y su envase, en formato biberón, es la solución ideal para muchos restauradores en eventos, caterings y otras situaciones en las que no dispongan de la comodidad de la cocina.

 

Anteriormente, ya se encontraba en el mercado tomate rallado pero la industrialización e higienización del proceso llevada a cabo por Bidfood Guzmán permite alargar la vida útil del producto y trabajar con stock, así como garantizar la misma calidad del tomate y el mismo precio todo el año, pues no se depende de estacionalidades.

 

Premios Mercabarna Innova

 

En un momento en el que innovar es clave para las empresas que quieren diferenciarse y ser competitivas, Mercabarna apuesta por potenciar y reconocer la labor de investigación e innovación de las empresas ubicadas en su unidad alimentaria con la convocatoria de los premios Mercabarna Innova.

 

Mediante un primer, segundo y tercer premio -por un valor de 8.000€, 5.000€ y 3.000€, respectivamente-, se premia a aquellas empresas que trabajan en nuevos modelos de negocio (ecommerce, vending…), que innovan en servicios al cliente, en mobilidad y sostenibilidad, en la mejora de procesos (optimización logística, trazabilidad…) o innovación en el desarrollo de productos (packaging, seguridad alimentaria…).

 

En esta tercera edición de Mercabarna Innova, además de Bidfood Guzmán, galardonada con el segundo premio, otras dos empresas han visto reconocida su labor de investigación. Kopgavà, con un proyecto de mejora en el proceso de envasado de las verduras del caldo, ha conseguido el tercer premio. Y el primer puesto ha recaído en Burésinnova, que ha ideado un sistema totalmente natural para reaprovechar el agua y los fertilizantes utilizados para regar huertos urbanos o superficies ajardinadas.

 

Bidfood – Guzmán Gastronomía

 

Bidfood es una multinacional sudafricana presente en los cinco continentes y en más de 3 países, que ofrece un servicio de suministro de productos excelentes junto a una experiencia inigualable en la distribución de alimentación adaptada a todos los perfiles y necesidades. Bidfood Iberia nace en 2017 como una alianza de especialistas que integran compañías de reconocido prestigio como Guzmán Gastronomía, Cutting’s, Mundo Frutas, Saenz-Horeca y Frustock, convirtiéndose así es un proveedor integral.

 

Bidfood – Guzmán Gastronomía es la primera plataforma en España de distribución Horeca con presencia en toda la península ibérica, destacando como es el caso con los nuevos productos de Albert Adrià en la más vanguardista innovación. Bidfood presenta un catálogo de más de 7.000 referencias tanto frescas, refrigeradas, de IV gama o congelados, así como de productos procesados de gastronomía y maquinaria para restaurantes y catering. Para asegurar el mejor servicio, la compañía ocupa a más de 600 personas, con una red logística sin igual que asegura el reparto diario a más de 4.000 clientes –también restauración organizada y colectividades- a través de siete centros de distribución (Barcelona, Madrid, Bilbao, Vitoria, Ibiza, Mallorca, Sevilla y Alicante).